インドカレーパーティ

昨日うちで開催したこのパーティで、いつもは痛くならないおなかが痛かった今日一日

でもおいしかったなぁ。

　　　　

カレーを３種と、残ったチキンでタンドリーチキンをちょっと。　グリーンサラダ、ナン、サフランライス。

カレー３種、作るのにどれくらい時間がかかるんだろう・・と、１６時スタートで作ることにしました。

まず時間がかかる、真ん中のチキンカレー。

チキンの下味と、残ったチキンでタンドリーチキンを漬け込みます。

　　　　

左が、カレー。ヨーグルトとターメリックと塩。　　右がタンドリーチキン。うちにあったタンドリーチキンミックス、ちょっとインスタントの味が濃かったので、しょうがとニンニクのすりおろしとヨーグルトを加えて混ぜ混ぜ。

　　　　　

２列目の左から２番目の茶色いS＆Bからでてるタンドリーチキンミックスの粉、アレンジしたら、

かなりいい味でました　オススメです

 

煮込む時間はそんなにかからないけれど、玉ねぎを炒めるのに４０分ほど。炒めるのをだんなさまにまかせて、私は横でナンつくりにとりかかりました。

ナンをこねこねし終わってもまだ、玉ねぎは炒めあがりません。

　　　　　

今度は横で香辛料の調合をし、トマトを切ったりしていると、玉ねぎがあめ色になってきました。

ここら辺で写真が撮りたかったのですが、あわてて香辛料とトマトを入れていたら忘れてしまった

ココナッツミルク、チキンを入れて、煮すぎないくらいに２０分ほどで完了

 

その横で、次のシュリンプバターマサラにとりかかります。

このカレー、大好きで、OL時代の神保町で食べてて辞めてからも数回行くも、なぜかいつも休みと

重なり・・　いつしかのこちゃんも生まれ、恋しい味となってました。

 

カシューナッツと牛乳と玉ねぎをがっがっとフープロで細かくして、トマト缶も同じように。

思ったより早く、こちらは２０分ちょっとでできあがり

 

次に、野菜とチャナ豆カレー。

これは香辛料を炒め、ズッキーニとカブをいれ、軽く炒めて水と水煮のチャナ豆を入れ、１５分ほど

煮たらできあがりです

インド人の人の毎食のごはんの定番らしいので、時間もかからずお手軽です。

ここで、１７時半。

ナンの発酵も終わり、伸ばしてフライパンで焼いて、パーティスタート

 

シュリンプバターマサラはのこちゃんでも食べられたので、今回はみんな満足

ステキパーティになりました

 

コメント 4

カレー３種、タンドリーチキンにナンまで！
まさに、気分はマハラジャ（笑）！
タンドリーチキンミックスの粉なんて、あるんですね～。
うちで作るときは、家にあるあらゆるスパイスを入れて、
それっぽく仕上げてます（苦笑）。

男の人って、たまねぎ、いためるの好きなのかな！？
ハズも、あめいろを目指してたまに作ります。
「電子レンジに２分ぐらいかけるか、
オーブントースターで水分を飛ばすと、いためるのが楽になるのに」。
といっても、絶対に、ずーっと、いため続けます。
by にょろ (2007-06-04 20:50) 

わー。ちょうどカレー研究を始めたところで、
とてもお勉強になります！
粉もアタを買ってあるので、ナン、作ってみたいな～♪
神保町のお店、気になります！
by こぼぱん (2007-06-04 23:54) 

かじゅきさん、
niceありがとうございました！

にょろさん、
おいしくて踊りそうになりました♪（違うマハラジャですね・・^_^;）
このミックス粉、単品で使うとインスタントっぽいですが、ひと手間で
おいしくなったので、うちの定番になりそうです！

玉ねぎ炒め、時間かかって大変ですよね。
主婦としては、あれこれと少しでも短縮したいところです(^_-)-☆

こぼぱんさん、
うわぁ！気が合いますね☆
こぼぱんさんの記事も期待しちゃいます(^^♪
神保町、そのカレーはおいしいですけど、ナンはちょっと甘めかなぁ・・
ちなみに「マンダラ」です。
by リッツ (2007-06-05 21:26) 

guoliangさん、
niceをありがとうございました！
by リッツ (2007-06-10 07:44)